【防癌抗癌 “百菜之王”大白菜的营养揭秘】

疾病预防分类标准白菜是人们疾病预防分类标准生活生活吧中有可缺少和这种关键性性蔬菜。它香味鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。

白菜这我的中国目前原产菜有7000年栽培从历史

白菜这我的国原产蔬菜，有悠久的栽培从历史。据考证，这我的国新石器时期的西安半坡原始村落遗址才发现的白菜籽距今约有6000年～7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”

白菜19世纪传入中日本疾病预防分类标准、欧美各国。现今 的白菜种类这种 ，北方的白菜有山东胶州大白菜、帝都北京青白、东北大矮白菜、山西阳城对大 毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，特别 优良品种。

看似普普通通的白菜营养经济价值丰富

白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。白菜所含蛋白质和维生素多疾病预防分类标准于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，共有 锌的含量比普普通通会蔬菜及肉、蛋等食品都多。并能毫不夸张地说，白菜和这种营养极其丰富对大 众化蔬菜，特别 人体所需微量元素的宝库。有“百菜何不白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。

并能与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可可减少肉中有亚硝酸盐类物质。正如俗语说：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”

据营养学家测定，每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(共有 含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E(T) 0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克，共有 含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。

药膳同工白菜最能体现

清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮，可治感冒。如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病。白菜根配银花，紫背浮萍，煎服或捣烂涂患处，可治疗方式面部面部肌肤过敏症，特别 不过面部面部面部肌肤过敏症有疾病预防分类标准较好疗效。生白菜汁和生萝卜汁内服并能治疗方式煤气中毒。具体预测保健起着有如下两个层面：

防癌抗癌

白菜含和这种叫做吲哚-3-甲醛的化合物，并能促进人体形成这种关键性性的酶，这种酶并能持续有效抑制癌细胞的生长和扩散。在防癌食品排行榜中，白菜仅次于大蒜名列第二。白菜含普普通通会微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，已达预防癌症的目的在于。白菜含有丰富的维生素C，并具很强的抗氧化性，并能阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。中国目前本土纽约激素系统研究所的科学家才发现，中国目前本土和中日本妇女乳腺癌发病率之特别 比西方中国目前女性低得多，是虽然他们常吃白菜的缘故。白菜中和这种 微量元素，其他其他动物能又能分解同乳腺癌相主动联系 的雌激素。

现代医学系统研究佐证，白菜并具清热解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。实验佐证，85%的感冒患儿每天每天饮用500毫升的白菜汁，1小时内症状特别 明显可减少。

排毒养颜

治疗方式青春痘白菜中纤维素含量丰富，可促进胃肠蠕动，有利于排除体内垃圾及毒素，维持内分泌平衡。白菜含有丰富的微量元素锌，它再三再三考虑着面部面部肌肤的光滑和弹性程度，多吃虽然能排毒养颜，祛除痤疮，较较长时间服用并能使人面部面部肌肤嫩白、靓丽。白菜中有含的维生素A、C、E及胡萝卜素特别 抗氧化剂，是美肤的关键性性法宝。

治疗方式胃溃疡

科学家对大 白菜对其化学预测时才发现和这种新的结构 维生素，经其他动物实验才发现这种维生素不过治疗方式胃溃疡有特别 明显疗效，这特别 上世纪60年代曾风行一时的胃溃疡特效药——维生素U。

保护心血管

白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，不过增强胆固醇、增强血管弹性起着关键性性起着。白菜是含钼较多的蔬菜最知名，人每天每天要摄取钼210至460毫克必须可以主要需求人体可以主要需求，如若虽然其发生两个地方性心肌病和血管病。

强筋壮骨

大白菜的钙磷比例量已达母乳，一杯白菜汁中有含钙量等于一杯牛奶的含钙量，虽然更更容易吸收。虽然白菜是果蔬中含锌的冠军，锌能促进人体对钙的吸收，可减少钙的排放和流失。

滋阴补肾

治疗方式脱发大白菜中锌的含量居果蔬最知名，虽然高于肉类。锌是青少年性成熟的关键性性元素，特别 可以可以保障成年人肾基础功能健康的关键性性元素。你的头发枯黄、脱发普普通通会由肾基础功能衰弱已引起。

习惯性大便干燥者，在每天每天晚饭后生吃白菜心500克或饮用300毫升大白菜汁对治疗方式便秘有立竿见影的疗效。共有 每天每天饭后服300毫升白菜汁，并能缓解痛风并持续有效防治高血压、高血脂、高胆固醇，并能让虚胖者减肥不反弹。

减肥健美

白菜虽然减肥蔬菜，特别 白菜其次所含热量非常少，不不过已引起热量储存。白菜中含钠特别 少，没有使机体保存多余水分，并能可减少心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还并能减肥。