乌龟蛋的营养与功效，如何正确食用？

乌龟蛋是一种非常有营养价值的食物，它含有丰富的蛋白质、钙、核黄素等物质，而且胆固醇、糖和脂肪的含量都很低。乌龟蛋不仅可以补充人体所需的微量元素，还可以预防和治疗一些常见的疾病，如高血压、糖尿病、动脉硬化等。乌龟蛋还有抗菌防癌和抗衰老的作用，对肝癌、胃癌、白血病等恶性肿瘤有很强的抑制力，对化疗引起的贫血、虚弱和白细胞减少也有很好的缓解作用。乌龟蛋是一种高效的保健食品，适合各种人群食用。

但是，乌龟蛋也有一些需要注意的地方。首先，乌龟蛋的结构和鸡蛋不同，它很难凝固成固体，所以在煮的时候要参考鸡蛋的时间，不要以为没有凝固就没有熟。其次，乌龟蛋的腥味比较重，可以用黄酒或白酒加上姜末拌着吃，可以去除腥味，增加风味。最后，乌龟蛋是寒性的食物，不适合体寒、胃寒、月经期等人群食用，否则会引起不适。

乌龟蛋是一种非常有价值的食物，如果能正确食用，可以给人体带来很多好处。你想不想试试呢？