[食谱养生]香蕉功效与作用营养,香蕉营养成分,

芭蕉和香蕉的区别和营养价值

芭蕉和香蕉都是芭蕉科植物的果实，外形相似，但有什么不同呢？它们的营养价值又如何呢？

首先，从外观上看，芭蕉又叫大蕉，果柄较长，果皮稍薄，灰黄色，没有梅花点，果肉乳白色，味道甜中带酸，个头比香蕉大。香蕉则果柄较短，果皮较厚，黄色或绿色，有梅花点，果肉黄色，味道甜美，有余香。

其次，从营养成分上看，香蕉含有大量的糖类、氨基酸、维生素、矿物质等物质，营养价值高。香蕉具有生津止渴、润肺滑肠、缓解胃酸、降血压、抗菌消炎、防癌抗癌等功效。芭蕉则含有较少的糖类、氨基酸等物质，营养价值低得多。芭蕉的主要作用是清热祛痰、凉血解毒、理气消化等。芭蕉还有一种特殊的成分，就是能使人心情安宁，甚至减轻痛感的物质。

最后，从食用方法上看，香蕉可以直接生吃或做成各种食品，如香蕉饼、香蕉奶昔等。但是香蕉不宜空腹吃，因为香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃会导致人体内镁突然升高而影响心血管健康。芭蕉则不能生吃，必须经过加工才能食用。芭蕉可以做成汤、粥、饼等食品。芭蕉汤有清热祛痰、润肠通便的作用。芭蕉粥可以治疗消化不良。芭蕉饼可以补充血糖和降火。

综上所述，芭蕉和香蕉虽然都是芭蕉科植物的果实，但是在外观、营养成分、食用方法等方面都有很大的差别。我们在食用时要根据自己的身体状况和喜好来选择合适的种类。