来源:综合资讯 时间：06-24 08:53:35浏览0次
如何食用小茴香
小茴香是一种香气浓郁的植物，它的叶、茎和果实都可以食用或入药。小茴香有温肾散寒、和胃理气、散寒止痛等功效，特别适合生理期的女性食用，可以缓解月经痛。小茴香也可以增加食欲，帮助消化，调味肉类、海鲜和面食。下面介绍两种简单的小茴香吃法。
目 录
1小茴香的成分和作用
小茴香的成分和作用
小茴香含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质，还含有茴香脑、茴香酮、茴香醛等挥发油，这些物质是小茴香的主要香味来源。小茴香是一种多功能的植物，既可以作为蔬菜、馅料，也可以作为香料、药材。中医认为，小茴香性温味辛，能温肝肾，暖胃气，散塞结，散寒止痛，理气和胃。适用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
2小茴香吃法技巧
小茴香饺子
材料：小茴香、猪肉馅、饺子皮、盐、鸡精、五香粉、生抽、姜、葱、色拉油。
小茴香饺子的做法
1. 将小茴香洗净切碎，放入一个大碗中。
2. 将姜葱剁碎，加入猪肉馅中，调入盐、鸡精、五香粉、生抽，搅拌均匀。
3. 将色拉油烧热，浇在肉馅上，再加入少许香油，顺一个方向搅拌至上劲。
4. 将肉馅和小茴香拌匀，包成饺子。
5. 锅中烧水，下饺子煮至浮起即可捞出。
6. 配上醋或辣酱享用。
小茴香鲫鱼火锅
材料：小茴香30克，鲫鱼4条，精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
小茴香鲫鱼火锅的做法
1. 鲫鱼去掉内脏和鳞片，洗净后用盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟。
2. 姜蒜切片，葱切段。
3. 锅中热油，下姜蒜片和葱段炒香，加入白汤，放入鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，小茴香，煮沸后去掉浮沫。
4. 将火锅移到餐桌上，随热随吃。