山姜头的食疗价值和做法介绍

山姜头是一种药食两用的植物，它属于姜科，根茎肉质肥厚，有芳香和辛辣味。山姜头可以温中散寒，祛风健脾，活血下气，祛湿。它的香味有点像五指毛桃，也有点像椰肉，还带有一丝奶香，非常适合在秋冬季节饮用。今天就给大家介绍一道山姜头炖鸡汤的做法，让你在寒冷的天气里暖暖身子。

山姜头炖鸡汤的材料有：肥母鸡650克，山姜100克，香葱、料酒各20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉、五香粉各0.5克，清汤800克，猪油50克。

山姜头炖鸡汤的做法如下：

1. 把肥母鸡洗净切成小块，在开水里焯一下去掉血水。山姜去皮洗净切成薄片。香葱切成小段。

2. 锅里放油烧热，放入山姜片和鸡块翻炒出香味。加入料酒、酱油、五香粉拌匀。倒入清汤和精盐，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至鸡肉软烂。

3. 调入味精、胡椒粉和香葱段，出锅装盘即可。

这道山姜头炖鸡汤不仅味道鲜美，而且对身体有很多好处。山姜头可以帮助消化、增加食欲、驱寒暖胃、预防感冒等。肥母鸡则可以补气血、滋阴润燥、强身健体等。两者搭配起来更是相得益彰，是一道很适合秋冬季节的食疗佳品。

在这里还要提醒大家一点，山姜头和沙姜虽然都是姜类植物，但是它们并不是同一种东西。它们所属的目、产地、形态特征都有所不同。山姜属于芭蕉目姜科山姜属多年生草本植物，生长在林下荫湿处。沙姜属于姜目姜科一年生草本植物，喜欢干旱耐瘠的土地。山姜根茎扁平，颜色较浅，体积较小。沙姜根茎块状，颜色较深，体积较大。山姜和沙姜在作用上和食疗功效上也有所不同。山姜主要是温中散寒，沙姜主要是祛风止痛。所以在使用时要注意区分，不要混淆。

山姜头是一种很有价值的植物，它不仅可以用来做菜，还可以用来种植。如果你想自己种植山姜，你需要了解它的生长习性，它对土壤、温度、光照和水分都有一定的要求。你需要先选好地方，然后整理土壤施肥，再挑选合适的山姜种子，做好处理工作，让它更容易发芽。在适宜的季节里把它种下去，然后认真管理，给它施肥浇水防虫防病，经常观察它的生长情况。如果有杂草就要及时除掉，等到它长成就可以收获了。

山姜头的保存方法也很简单，你可以把它放在自然环境中，或者是冷库中保存。在自然环境中存放的时间比较短，大概只能放一个月到两个月左右。如果发现它枯萎严重，就要马上转移到冷库中去。在冷库中存放的时间比较长，可以放五个月甚至更久。不过要注意保持干燥通风，避免发霉变质。