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[食谱养生]皮蛋瘦肉粥营养价值,皮蛋瘦肉粥的做法家常,

来源:运动养生 时间:05-23 11:08:10浏览0次

皮蛋瘦肉粥怎么熬才不腥?大厨教你一个家常版做法,爱喝的收藏美食的诱惑不仅在于它的美味,还在于它的多种多样。粥类是大多数人喜爱的一种美食,不不仅易消化,而且喝起来暖暖的。皮蛋瘦肉粥便是其中很常见的一种营养粥,它的营养丰富,大米与瘦肉的碰撞,造就出了一道润肺降压等有诸多功效的营养粥。其浓稠顺滑的口感,得到了大部分人的青睐。皮蛋瘦肉粥是广东特色美食,做法比较简单,但是地域的不同,对皮蛋瘦肉粥的理解不同,做出来的粥的味道大不相同。有的人能做出非常好喝的皮蛋瘦肉粥,然而也有人做出的皮蛋瘦肉粥非常的腥,这是有原因的。当然也然是有解决办法的。皮蛋瘦肉粥,听名字就知道是用皮蛋和瘦肉做成的粥,我们都知道皮蛋和瘦肉都是有腥味的,做成了粥有腥味也是很正常的。但是有腥味的粥是不好喝的,我们就没必要再做了。我曾经在广东工作过两年,在那认识了一个粤菜大厨,他家三代都是做粥的。他告诉我想要皮蛋瘦肉粥不腥,只需多加这一步。【皮蛋瘦肉粥】需要食材:大米,瘦肉,皮蛋,生姜,盐油,料酒皮蛋瘦肉粥营养价值(皮蛋瘦肉粥的做法家常),香葱,清水。做法:第一步:先将所有的食材清洗干净,将瘦肉切丝,皮蛋切成丁,生姜切成丝,香葱切成葱花。在瘦肉里加入盐和油、料酒,拌匀腌制尽可能长的时间。将皮蛋丁放到锅里焯水,在焯水时撒上少量的食盐,这样能够有效的去除皮蛋上的腥味,焯水3分钟即可。第二步:大米洗干净之后要放少量的盐和油拌匀,腌制十分钟。然后在锅里添水,烧得温温的,就把腌制好的大米放到锅里开始煮,大约出30分钟皮蛋瘦肉粥营养价值(皮蛋瘦肉粥的做法家常),在煮的过程中要注意搅拌,以免糊底。等到粥煮到粘稠的时候,把瘦肉和姜丝放进粥里一起煮,3分钟后,放入焯过水的皮蛋丁,再煮10分钟即可,喝的时候撒点葱花。将皮蛋焯水,焯到里面的蛋黄定型,这是皮蛋上的腥味能去除一大半。在后来煮瘦肉的时候放入姜丝,也能够去除粥里的腥味。这个技巧是因为粤菜大厨教我的,非常实用,喜欢喝皮蛋瘦肉粥的人可以收藏。 版权声明:本文内容由互联网用户贡献,该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容, 联系本站将立刻清除。

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