酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝的做法家常

酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝的做法家常

非常感谢大家对酸辣土豆丝的做法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

文章目录列表:

1.酸辣土豆丝做法大全

2.酸辣土豆丝做法

3.酸辣土豆丝的做法

4.酸辣土豆丝的做法？

5.酸辣开胃的泡椒酸辣土豆丝

酸辣土豆丝做法大全

酸辣土豆丝做法大全

做法步骤:

1、土豆洗净切丝，冲掉淀粉沥干水分

2、爆香干辣椒蒜末

3、倒入土豆丝炒软

4、加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺耗油、适量盐

5、炒匀加入葱段快速翻炒出锅

6、太好吃了家人们!巨下饭!!

酸辣土豆丝做法

酸辣土豆丝做法

　土豆是餐桌上的常客，土豆丝、土豆片可炒可煎可炖，_常见的就是切丝快炒，再加点辣椒和错，味道更佳。酸辣土豆丝很大众，做法也简单，但是不同家庭有着不同的.做法，来看看比较经典的几款酸辣土豆丝吧。欢迎收藏噢！

　主要食材：

　土豆3块、 小葱3根

　辣椒3个、 蒜3瓣

　生抽2勺、 白糖1茶匙

　花椒粉1茶匙 、香醋1勺

　盐适量

　做法步骤

　1、 为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。

　2、 土豆去皮洗净切细丝。

　3、 用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。

　4、 辣椒切圈，香葱切寸段。

　5、 锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

　6、 倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

　7、 把提前调好的料汁倒进去炒匀。

　8、 _后香葱段下锅。

　9、 土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。

　10、 装盘吧

　材料：土豆2个，干辣椒，花椒，葱，姜，精盐，味精，香油，白醋

　做法：

　1、用刨子把土豆去皮，然后切丝；

　2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆；

　3、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要；

　4、再把干辣椒、葱段、姜丝放入爆出香味；

　5、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可。简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了！

　食材：

　土豆500g、干辣椒2个、香菜梗3g、大蒜5g、盐3/4小勺、大葱5g、味精1/4小勺、陈醋1大勺

　做法：

　1、把所有材料都准备好，并且清洗干净。

　2、把土豆去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。

　3、把葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

　4、起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

　5、接着在锅里加入土豆丝。

　6、然后加入盐、陈醋。

　7、开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火。

　8、_后放入香菜段和味精，快速炒匀，即可出锅享用。

　小贴士

　1、土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。

　2、炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。

　3、锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。

　4、土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。

酸辣土豆丝的做法

做法如下：

主料：土豆2个、干辣椒3个、食用油适量。

辅料：花椒数粒、盐1勺、香醋2勺、糖半勺、葱1段、蒜3瓣、青椒半个。

步骤：

1、准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好。盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多。

2、用清洗两遍，然后再浸泡在水中，炒的时候再捞出来。这是让土豆丝根根清爽不粘腻的窍门之一，盆子里土豆丝清洗两遍以后的样子，看看是不是清爽干净了许多？

3、大葱洗净切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段备用。

4、炒锅烧热倒入适量的食用油，放入数粒花椒，小火慢慢炸出香味，然后把葱花、蒜片、干辣椒段，放进去煸炒出香味。

5、把土豆丝从水里捞出来放进锅里，水分不用控得太干，稍微留一点儿水分不会炒糊，土豆丝非常容易熟，稍微煸炒两下，顺着锅边加入香醋2勺，翻炒均匀。炒土豆丝，一定要先加醋，才能保持脆爽，这是炒土豆丝根根清爽的窍门之二。

6、继续翻炒两下，加入食用盐1勺，翻炒均匀，这时候的土豆丝，基本都熟了。

7、当看到土豆丝，变成了透明色，就全部熟了，加入青椒丝翻炒几下就关火，这个时候的土豆丝_为脆爽，口感_好。炒制时间不要太长，否则土豆丝就过火了，变得软烂，这是炒制土豆丝的第三个窍门。

8、好了，这一盘土豆丝清脆爽口，根根分明，下酒又下饭，小伙伴们你们学会了吗？学会了赶快动手炒一盘吧！用上这个小窍门，你也能炒出饭店根根清爽丝丝分明的酸辣土豆丝。

注意事项

切土豆丝是做土豆很重要的环节，切的土豆大小不均匀，吃起来一夹一筷子，有的粗有的细，口感很不好，而且粗细差别太大，会影响受热程度，就会导致有些土豆丝熟了有些的还是硬的，一定要注意了，切好后先用清水冲洗一遍，然后浸泡到凉水里面，这里是为了泡点土豆的上面的淀粉，浸泡后捞出来，沥干水分备用。做酸辣土豆丝时，要注意这一步，不然土豆丝要么不酸，要么不辣。

酸辣土豆丝的做法？

原料：土豆、盐、陈醋、酱油、蒜片、葱末、干辣椒。

做法步骤：

第1步、买回的土豆洗净削皮切成丝，放入碗中倒入适量水浸泡1-2小时，中间每隔20分钟左右换一次水，捞出。葱切末，蒜和干辣椒洗净切片备用

第2步、锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱末，蒜片和辣椒炒出香味。

第3步、切好的土豆丝倒入锅内，翻炒均匀后倒入3汤匙陈醋，1汤匙酱油和2汤匙盐。

第4步、大火翻炒土豆丝断生（差不多2-3分钟）关火即可。

第5步、好吃的酸辣土豆丝就做好了。

小贴士：

1:让土豆丝快速浸泡出里头的淀粉就是用凉水浸泡并且勤换3-4次水或者在水里加几滴醋进去用手搅拌几下也能快速去除土豆丝里头的淀粉。2:炒土豆丝放入几片蒜片进去炒出的土豆丝会更好吃。3:家里没有干辣椒的可以用辣椒酱代替。

酸辣开胃的泡椒酸辣土豆丝

泡椒酸辣土豆丝

配菜：土豆+泡椒+葱段+小米辣

配料：姜末+蒜末+干花椒+干辣椒

调料：盐+鸡精+生抽+蚝油+陈醋

做法：

1、土豆丝切成丝用清洗浸泡清洗一下，把土豆丝上面的淀粉洗干净，避免炒的时候糊锅。

2、热锅热油把姜蒜泡椒干花椒干辣椒爆香。

3、倒入土豆丝一起翻炒，加入葱段提香。

4、大火翻炒土豆丝在加入调料一起翻炒_重要记得多放一点醋炒出来土豆丝又酸又辣。

非常高兴能与大家分享这些有关“酸辣土豆丝的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。