萝卜视频教程：如何切萝卜、雕萝卜花和做萝卜粄

胡萝卜是一种常见的蔬菜，它不仅富含维生素和纤维，还有很多吃法和玩法。今天，我们就来给大家介绍三种萝卜视频，让你看了就想试试。

第一种是切片法，这是最简单的一种方法，只需要一根胡萝卜和一把刀就可以了。具体步骤如下：

1.把胡萝卜洗净，去掉两头和皮，切成长方形的块。

2.把胡萝卜块斜着切成段，每段大约一厘米厚。

3.把每段胡萝卜竖起来，用刀平行地切成薄片。

4.如果你想要更薄的片，可以把胡萝卜先切成长条，然后再斜着切成片。

这样就完成了切片法，你可以用这些胡萝卜片做沙拉、炒菜或者煮汤。

第二种是雕花法，这是一种比较有技巧的方法，需要一根胡萝卜、一把雕刻刀和一些耐心。具体步骤如下：

1.把胡萝卜洗净，去掉两头和皮，用刀在中间挖出一个圆形的洞，留下外壁。

2.把胡萝卜切成五角星形的块，每块大约两厘米厚。

3.用雕刻刀沿着五角星的边缘向里面削去一层皮，形成一个凹槽。

4.再用雕刻刀在凹槽里面雕出一个圆形的花瓣，重复五次，就形成了一个花朵。

5.最后把胡萝卜块从中间向外依次削去一层皮，就可以看到花朵的层次了。

这样就完成了雕花法，你可以用这些胡萝卜花来装饰盘子或者做拼盘。

第三种是萝卜粄制作，这是一种比较费时的方法，需要水磨糯米粉500克、水磨粘米粉250克左右、两根白萝卜、猪肉、腊肠或者腊肉、虾米或虾皮、盐、油、耗油、酱油等调料。具体步骤如下：

1.把白萝卜洗净，擦成丝，放入锅中煮至断生，捞出沥干水分。

2.把猪肉切成细条，用料酒和生粉拌匀。把腊肠或腊肉切成小粒。把虾米或虾皮用热水泡软。把葱白和芹菜切成小粒，把葱花切好备用。

3.炒馅料：在大火上，烧热油锅，先把猪肉条、腊肠粒、虾皮、萝卜丝炒香。加入白胡椒粉、盐、耗油、酱油等调味料，再加入芹菜粒和葱花炒匀，出锅备用。

4.和面团：把糯米粉和粘米粉混合在一个大盆里，慢慢加入开水，用手揉成面团。

5.包萝卜粄：把面团分成小块，用手掌压平，包入适量的馅料，捏紧口子。

6.蒸萝卜粄：把包好的萝卜粄放在蒸笼上，冷水起锅，大火蒸约15分钟，就可以出锅了。

这样就完成了萝卜粄制作，你可以趁热吃，也可以凉了切片再煎一下，都很美味。