木瓜羊肉汤的营养价值和注意事项

木瓜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，它有很多的功效与作用，也有一些需要注意的禁忌。下面就来介绍一下木瓜羊肉汤的相关知识。

木瓜羊肉汤的功效与作用：

1.木瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾等营养素，可以美容养颜、增强免疫力、预防感冒等。

2.羊肉富含优质蛋白质、铁、锌等微量元素，可以补血补气、温中暖胃、抵抗寒冷等。

3.木通是一种中药材，有清热利湿、通经活络、消肿止痛等作用，可以治疗风湿关节炎、水肿、月经不调等。

4.木瓜羊肉汤可以促进新陈代谢，增加食欲，适合虚弱体质、消化不良、食欲不振等人群食用。

木瓜羊肉汤的禁忌：

1.木瓜性凉，羊肉性温，两者相互中和，对于体质偏寒或者有胃寒、腹泻等症状的人不宜多吃。

2.木通有毒性，过量服用会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应，所以要适量使用，并且要选用无毒或低毒的品种。

3.木瓜羊肉汤不宜与酸性食物同食，否则会影响消化吸收，并且会降低木瓜的营养价值。

木瓜羊肉汤的食材选择和制作方法：

1.选用新鲜嫩的木瓜，切成小块；选用肥瘦适中的羊肉，切成薄片；选用无毒或低毒的木通，洗净切段；准备姜片、葱结、料酒等调料。

2.将羊肉放入清水中浸泡半小时，去除血水和膻味；将木通放入沸水中焯一下，去除苦涩味。

3.将锅置于火上，加入适量的水和羊肉，大火煮开后撇去浮沫；加入木瓜、木通、姜片、葱结、料酒等调料，转小火慢慢炖煮一个小时左右，直到羊肉和木瓜都变得软烂。

4.捞出姜片、葱结、木通等杂物，根据个人口味加入盐、味精等调味品，即可出锅享用。