明矾的用途和注意事项

明矾是一种常见的化学物质，它在生活中有很多用途，但也有一些注意事项。本文将介绍明矾在净水、绘画和食品中的作用和影响，以及如何正确使用明矾。

明矾净水是一种传统的方法，它利用了明矾在水中能够产生两种金属离子的特性。这两种金属离子分别是氢氧化铝和硫酸钾。氢氧化铝能够吸附水中的杂质，并形成沉淀，从而使水变清。硫酸钾能够杀死水中的细菌和微生物，从而使水变净。因此，明矾是一种有效的净水剂。但是，使用明矾净水时要控制好用量，一般来说，每20吨水只需要1斤明矾就足够了。如果用量过多，会导致水中含有过多的金属离子，对人体健康有害。

明矾在绘画中也有重要的作用，特别是在工笔重彩画中。工笔重彩画要求色彩鲜艳、厚重、不褪色、不混浊。为了达到这样的效果，画家们会在画纸或绢上涂抹胶矾水。胶矾水是由胶和明矾按一定比例调配而成的液体。胶能够增加颜色的附着力和稳定性，防止颜色剥落或褪色。明矾能够增加颜色的鲜艳度和清晰度，防止颜色混淆或暗淡。画家们会在每染数次颜色后涂抹一次胶矾水，这样反复多次，直到达到理想的效果。这就是所谓的“三矾九染”的方法。但是，使用胶矾水时也要注意比例和方法。如果胶过多，会使笔滑而难以着色；如果矾过多，会使纸碎而难以保存；如果涂抹不均匀或重复，会使颜色浮起或变厚。因此，画家们会根据季节、纸质、颜色等因素灵活调配胶矾水，并用舌尖试尝其甜涩程度来判断是否合适。

明矾虽然有很多用途，但是却不能添加到食品中去。因为明矾含有硫酸铝和硫酸钾两种盐类，过量摄入会对人体造成伤害。硫酸铝会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，导致骨质疏松、贫血等症状。硫酸钾会影响人体的水分平衡，导致脱水、高血压等症状。因此，国家规定明矾是一种禁止添加到食品中的物质。但是，有些食品生产者为了提高食品的外观和口感，仍然会在食品中添加明矾，比如粉条、豆腐、面包等。这些食品看起来白而劲道，但是吃起来却有害无益。消费者应该注意辨别和避免这些添加了明矾的食品，选择机器生产或者不添加任何添加剂的食品。