来源:运动养生 时间：06-17 09:34:19浏览0次
丝瓜的药用价值和食用注意事项(丝瓜炒鸡蛋的做法和营养)
丝瓜是一种常见的夏季蔬菜，它不仅味道鲜美，还有很多药用功效。它性凉味甘，能入肝、胃经，具有清热凉血、解毒润肤、化痰止咳、通经活血、利乳调经等作用，对于热病、咳喘、便秘、皮肤问题等都有一定的缓解作用。 丝瓜中含有维生素B和维生素C等成分，能够抗氧化，保护皮肤，淡化色斑，延缓衰老。丝瓜藤和茎的汁液也有润肤美白的效果，被称为“美人水”。 丝瓜还能促进大脑发育和健康，预防乙型脑炎病毒感染。 今天我们来学习一道简单又美味的丝瓜菜谱——丝瓜炒鸡蛋，看看如何做出色泽鲜艳、口感嫩滑的丝瓜。
By 敏之美食
用料丝瓜 2根鸡蛋 3个盐 适量油 适量
做法步骤
1、丝瓜洗净后用刀刮去外皮（如果是嫩的丝瓜可以不用刮皮），然后切成两半，再切成薄片或小块。
2、鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀。
3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎成鸡蛋饼，然后切成小块备用。
4、锅中再放油烧热，放入丝瓜片或块，大火快速翻炒几下，加入适量的盐调味。
5、最后放入鸡蛋块，轻轻拌匀即可出锅。 这样做出来的丝瓜会保持原来的颜色和口感，不会变黑变软。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
含有抗氧化成分的维生素B和维生素C，能够保护皮肤免受自由基的损害，淡化色斑，延缓衰老。丝瓜藤和茎的汁液也能滋润皮肤，增加弹性。
2.健脑
有利于儿童和老年人的大脑发育和健康，还能预防乙型脑炎病毒感染。
3.活血通络
有清热凉血、化痰止咳的作用，能够改善血液循环，缓解咳喘等症状。对于女性来说，还能利乳调经，调理月经不顺。
4.解毒消肿
丝瓜藤和丝瓜络都有清热解毒、利尿消肿的作用，能够排出体内的毒素和水分，减轻水肿和炎症。
丝瓜的食用注意事项
丝瓜性寒滑，多食容易引起腹泻；不宜生食，否则会刺激胃肠道。
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