[食谱养生]空腹吃花生的功效与作用,空腹吃花生有什么功效,

很多人都喜欢吃熟花生，但其实生花生也有很多好处，你知道吗？宋丽群，解放军二炮总医院营养科主管技师，介绍说，生花生有养胃的作用，因为它含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维和无胆固醇，是一种低钠的天然食物。每天适量吃生花生（不超过50克），对胃有益。 生花生一般都是带着红衣吃的，这对女性朋友特别好，尤其是经期、孕期、产后和哺乳期的女性，可以养血、补血。而且，花生红衣还能生发、乌发，常吃能让头发更亮更黑。 但是，并不是所有人都适合吃生花生，比如有些受伤淤肿的病人，就要少吃或不吃。因为花生红衣能促进凝血、止血，如果跌打损伤、血脉淤滞者多吃，会导致血淤难散，加重淤肿。另外，花生中的油脂多，需要胆汁来帮助消化，所以胆囊切除手术或胆病患者，也要少吃或不吃花生。 花生是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。如果用油来煎、炸或爆炒花生，会破坏花生中的维生素E和其他营养成分，而水煮花生则保留了这些营养成分。而且，油炸花生米比较油腻空腹吃花生的功效与作用（花生粉的功效与作用），水煮花生则比较清爽。从中医角度来说，花生本身含大量植物油，高温烹制会使其甘平之性变为燥热之性，容易上火。水煮花生则保持了其甘平之性，并且含有植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等植物活性化合物，对预防营养不良、糖尿病、心血管病、肥胖等都有显著作用。 煮花生时怎么省水省火呢？这里有个小窍门。先把香料放在锅底，再放洗好的花生，在水没过花生一手背深的地方停止加水，大火急煮5分钟后关火，在锅里焖一个小时就可以了。这样既省水省火又入味。 花生还可以和其他菜肴搭配，比如宫爆鸡丁就不用说了，现在很流行的“跳水花生”也很好吃。就是把新鲜的花生仁（去掉红衣）放在泡菜坛里腌一会儿，然后和辣椒、泡菜汁一起盛出来，或者直接用醋、小尖椒等调料和花生仁凉拌，都很清爽。 还有两种做法推荐给你： 皮蛋脆花生 做法：1.皮蛋去壳切小丁，花生去膜切小碎粒。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.加入酱油、醋、香油拌匀。吃的时候把调料和花生、皮蛋拌在一起就行了。 花生米茶 材料：糙米2匙、花生米2匙、冰糖1碗。做法：1.糙米泡8小时后，和花生米一起用果汁机打成糙米花生酱备用。2.锅里放6碗水煮开后，把糙米花生酱倒进去，在倒的同时空腹吃花生的功效与作用（花生粉的功效与作用），用汤勺搅拌均匀，起锅前放冰糖拌匀就可以了。 版权声明：本文内容由我根据互联网用户贡献的文章改编而成，仅供参考，不代表原文作者的观点。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。