[食谱养生]卷心菜的效果和作用和禁忌，卷心菜的副作用，

20种婴儿平日饮食中的蔬菜，一张表格让你了解其营养和禁忌蔬菜的营养保健作用食用提示食用禁忌萝卜萝卜助消化，生津开胃，润肺化痰，祛风洗热，平喘止咳，合气消食具有防风寒养血润肤功效，适用于气管炎、多痰、胃院腹胀、肠炎腹泻、痢疾、便秘、小儿百日咳等辅助治疗。1.萝卜磨碎后与蛋白食品一起食用，健康效果较好。2.萝卜叶含有根数倍的维生素A、B、C、钙等，请勿丢弃。1.禁止与人参、西洋参、地黄、首乌同食。2.胃痛，虚寒体质的人不喜欢吃。萝卜芽萝卜芽是利用萝卜种子发芽而成，富含维生素C、铁、钙含量，易被消化吸收。萝卜的芽也像萝卜一样辣，有增加食欲，促进消化的作用。萝卜芽和小沙丁鱼一起吃，有治疗贫血和辅助恢复疲劳的效果。生吃会增加营养价值，但不宜给宝宝吃。一是怕味道不好接受，二是怕不卫生。胡萝卜胡萝卜胡萝卜含有非常重要的物质胡萝卜素，通过胡萝卜和脂肪的作用转化为维生素A。胡萝卜还含有大量的木质素、皮素、无机盐等多种营养素，防止癌症，改善微血管功能，增加冠状动脉流量，降低血糖的效用。胡萝卜应与苹果一起榨汁食用，既能去除胡萝卜的特殊味道，又有清理肠胃、消除便秘的功效。为了不患胡萝卜血症，不能吃太多。洋葱洋葱味辛辣，具有清热化痰、解毒杀虫的功效。洋葱富含微量元素硒，是一种强抗氧化剂，能提高人体免疫力。此外，洋葱还有降血脂、降血压、降血糖、减肥、消炎、抗癌的作用。1.与肉类一起烹调，可以去除肉的臭味，提高维生素B1的利用率。2.洋葱不应该煮太久以免破坏其中的维生素B11。为了防止气体膨胀，你不能吃太多。2.皮肤瘙痒及眼病充血者忌进食。竹笋竹笋纤维素含量较高，蛋白质类型良好，脂肪含量低，富含镁等矿物质，具有清热祛痰、利眼爽胃、消温益气、促进胃肠蠕动、助消化、助消化、取消化、行消化、防癌的功效。竹笋对防治咳嗽哮喘、糖尿病、高血压、烦躁干渴、抢眼等也有很好的效果。1.购买生竹笋后应立即煮熟，以免其中草酸含量增加，影响钙的吸收。2.不去壳，用米糠煮的话可以去除竹笋的涩味。3.用新鲜竹笋煮白米粥可以治久泻久泻等疾病。1.保存竹笋不能剥壳。否则，就会失去清香。2.竹笋性甘寒涩、疮毒、炭疽患者忌。马铃薯马铃薯富含钾、维生素C等多种营养素，具有补气、健脾、胃、调中、补血和强肾的功效，可预防高血压，改善哮喘、皮炎等过敏体质，对治疗消化不良有特效，特别适合胃和十二指肠溃疡患者食用。1.土豆切片容易被氧化变黑，这是正常现象，应清洗后切，切后不浸水，以免营养素流失。2.烤的时候不要用大火烤。皮色变紫或发芽的土豆绝对不能吃。莲藕莲藕具有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、止泻充腹、补心补虚的功效。莲藕丝含有卷心菜的功效和作用和禁忌（甘草的功效和作用以及用量和禁忌注意），能促进蛋白质的消化。切莲藕放置一段时间后，切口会产生丹宁成分。丹宁有很强的收敛作用，有止血效果。莲藕含铁量高的小白菜的功效和作用及禁忌，对缺铁性贫血有辅助治疗作用。1莲藕煮久了会失去丰富的维生素C。2.莲藕切好后应立即浸入水中，与空气接触会产生酶作用，呈褐色。滴几滴醋可以防止酶作用的发生，同时可以去除涩味。3.煮藕时不要使用纯铁器盘，以免纯铁器引起食品发黑，可使用铝合金产品。藕性寒，脾胃虚寒婴儿不宜在黄瓜中含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核苷酸及其他对人体有益的矿物质，具有清热、利尿、解毒的功效。黄瓜果实成熟后的汁液，可治疗烧伤，无痛，适合小儿烧伤时使用。黄瓜苦味成分福尔马林，具有抗肿瘤作用。1.黄瓜不要和西红柿一起吃，以免黄瓜的维生素C分解酶破坏番茄的维生素C。2.凉拌黄瓜有增加食欲、消除腹胀、降低热量的作用。3.胖宝宝每天可以吃适量的黄瓜。性甘凉、脾胃虚寒婴儿忌讳。冬瓜冬瓜甘而性寒，具有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎的功效，对动脉硬化、冠心病、高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的治疗作用。冬瓜还有解除鱼毒、酒毒的功能。经常吃冬瓜可以降低体内过剩的脂肪。炎热的夏天，因中暑、口渴而烦恼，吃冬瓜可获得显著的治疗效果。冬瓜子含尿酶、腺苷、葫芦巴等，对肺热、排脓、化痰、利湿、慢性气管炎、肺脓肿等有辅助治疗效果。1.冬瓜可以煮、炒、煮，还可以煮粥，特别适合胖宝宝吃，有减肥的效果。2.冬瓜皮可与黄瓜皮西瓜皮一起冷却，减肥效果好。性甘寒、脾胃虚寒宝宝不宜多吃。芹菜和芹菜的根、茎、叶和种子都可以入药，具有降血压、降血脂的作用。芹菜钙磷含量较高，有一定的镇静和血管保护作用，还可增强骨骼，预防小儿软骨症。1.芹菜干炒具有降压肝、通便的功效，适用于高血压、大便干燥等疾病。2.芹菜和核桃凉拌有润肺、清热、定喘的作用。3.芹菜粳米粥具有清热利水的功效。4.芹菜叶营养丰富，不宜丢弃。性辛温，所有血虚患者均应忌讳。海苔海苔富含维生素B12、B1、B2、A、C、E和矿物质、核苷酸，其所含蛋白质与大豆差别不大，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、碘等，具有清热利尿、补肾养心、降血压、促进人体代谢、抑癌效果经常吃海苔也有助于增强记忆力。海苔一般用来做汤，其实是用来和其他菜炒着吃，晒着吃，做寿司。性甘寒滑、胃寒脾虚患者应忌讳。苎麻烯中含铁、钙、蛋白质非常丰富，还含有维生素B1、B2等，具有较好的药用价值，具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。苎烯叶中含有高浓度赖氨酸，对促进婴儿生长发育有很好的作用，尤其对用牛奶、奶粉等乳制品喂养的婴儿有益。苎麻菜适合与猪肝、蛋等搭配食用，能为人体提供极全面的营养素，适合肝虚头昏、眼花、夜盲、贫血等病证，有助于增强人本免疫功能。性寒滑，凡脾虚、便溏者宜忌。韭菜富含胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、可食纤维，还含有脂肪、蛋白质等营养素和香辛料挥发物质硫化丙烯。韭菜口味甘温，具有补肾益阳、散血解毒、调脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。有贫血和鼻血症状的人可以通过吃韭菜来改善体质。用韭菜包饺子，炒鸡蛋，拌豆腐，煎煎饼，炒肉片，炒豆腐干，营养全面，都适合宝宝食用。性辛温、阴虚患者、皮肤瘙痒者宜忌。芋头对胃宽肠有益，有通便解毒、补益肝肾、散结节、调节中气、化痰的功效，营养价值与马铃薯卷心菜的功效和作用类似禁忌，且不含龙葵素，易消化不引起中毒，是一种很好的碱性食品。芋头含氟量高，具有清洁牙齿、防龋、保护牙齿的作用。甘薯有多种微量元素，可增强人体免疫功能，可作为防治癌肿的常用药膳主食。1.烹制芋头时一定要烹制。否则，里面的粘液会刺激喉咙。生薯不要让宝宝玩，以免其中的粘液刺激皮肤，使皮肤发痒。2.剥芋头会使手上的皮肤发痒，用火烤一下就能解开。蒸好芋头后去皮，你就可以摆脱它的烦恼啦。性甘温、胃痛、便秘者忌进食。扁豆对脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可发挥一定疗效。脾胃虚弱，经常感到口干的人，平时最好多吃点扁豆。1.扁豆越是老毒素吃越年轻的扁豆越好。2.食用前选择扁豆两端和荚丝，这些部位所含毒素最多。3.扁豆必须烹饪以破坏毒素。性寒，有小毒，胃寒不喜欢吃。番茄红素富含多种营养素，其中番茄红素有抑制细菌的作用，苹果酸、柠檬酸、糖类、助消化功能，对肾炎患者有利尿作用，谷胱甘肽有抑制癌症、延缓衰老的作用。番茄对高血压、夜盲症、牙龈出血、消化不良、食欲不振、发热和干渴有辅助治疗作用，夏天还可用于防暑。1.烹饪过程中不要煮太久，以免破坏维生素C。2.煮的时候加点醋会破坏有害物质番茄红素。3.蓝色未熟的西红柿不宜食用。性寒、肠胃虚弱者忌。具有包心菜性甘平、无毒、补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、六腑调理、清热、镇痛、防衰老、抗氧化、防癌等功效，可提高人体免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘。新鲜卷心菜含有植物杀菌物质，对咽喉痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛等有一定疗效