生姜中的safrol是什么？我真的会得癌症吗？告诉他们真相

李芳阿姨（化名）说，退休后就喜欢给厨房卫生，可以说家很干净，对面的阿姨享受着非常干净的环境。有一天，李芳阿姨在清理仓库时，发现了一个已经被遗弃了一段时间的生姜，但有一部分已经腐烂。李阿姨不想浪费姜，所以她把坏的部分扔掉，留下好的部分。

在加工过程中，儿子进来了，看到李阿姨在切烂姜，急忙停了下来。把它扔掉，为什么要存那么多钱？“这个生姜含有致癌物质沙丁胺，不能吃!”李阿姨很怀疑，他活了很久，不知道姜会致癌吗？两个母亲也在争吵。但是李阿姨没有说服儿子，把生姜扔掉了。

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生姜中的safrol是什么？

藏红花也被称为藏红花，黄色樟脑，有樟脑的气味，不溶于水。藏红花在中药中含量较多，含有挥发性油成分，是杜恒、萨楚、萨楚的主要成分。另外，八角、茴香、青竹、细密、桂皮等香料中也含有该物质。国际当局已经证实黄素对动物有致癌性，美国食品药物管理局已经确认黄素100？对大量添加500毫克/千克的饲料进行了研究，饲料2年后，生长抑制、睾丸萎缩和胃萎缩程度不同，肝脏可肥大和脂肪变性，形成不规则的小结节，出现单个或多个肝脏肿瘤。

在给大鼠喂食500ppm的沙氟洛尔的两年中，50个样本中有19个发生了肿瘤，其中14个是恶性的。因此，在食品中使用黄素及其衍生物是被禁止的。这是否意味着我不能吃生姜呢？当然，应该避免的是腐烂姜，但品质好、不腐烂的姜可以放心食用，没有什么好担心的。老年人常说“家姜，小病不用担心”，“四季吃姜，扫百病”。生姜是生活中常用的调味品，可以帮助身体保暖，合理摄入生姜可以给身体带来很多好处。

1、生姜中含有生姜，含有芳香醇、姜加仑、核黄素、胡萝卜素、粗纤维、钙、铁、磷等成分，营养丰富，有特殊的辣味和香气，可以品尝到香甜的香气，是生活中不可缺少的一道菜，可以摆脱生臭，如鱼菜。可以解毒、去除味，可以生食、煮熟、腌制，可以加工生姜、生姜粉、生姜酒、生姜干，可以精制至调味原料;

2、生姜可以治疗降温、降温停止呕吐、冷胃痛、十二指肠溃疡，呕吐超过生姜汁1茶匙，蜂蜜2茶匙，加温水3茶匙，煮沸后可以一起喝。

3、生姜可用于治疗感冒、咳嗽、感冒，还可治疗感冒疼痛、关节痛等。

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4、干姜可以返阳，病晚期死亡的阳性脱发，四肢冷静脉微都可以治疗，一般都需要配制附属物等药物。

5、干可将温肺痰作痰，体内可治疗伏饮、止咳、形寒背冷、痰多清希，一般配合五味子、细辛、麻黄，如小青龙汤。

以下7种人最好不要吃生姜。

●胃热的人

中医说，吃太多炒热的食物会出现口渴、口痛、口干等症状，即胃受到热邪。因为生姜的温度，胃发热的人吃生姜会使原来的症状恶化，所以不要吃。

·发烧很重

肺发热、咳嗽、口臭等症状，发热较重，不宜吃生姜。如果你必须吃它，它应该与冷药结合，以中和生姜的热量。

·身体虚弱的人

忧郁症是发烧，主要症状是手和脚的心脏发热，手掌出汗，口干舌燥，眼睛干燥，鼻子干燥，皮肤干燥，易怒，睡眠不好。中医认为，生姜性辛温、辣味消耗气伤阴，因此，如果阴虚的人吃生姜，则阴虚的症状会恶化。

·肝炎患者

中医认为，吃生姜会使肝脏更强壮，所以肝炎会让人厌恶吃生姜。如果你想吃生姜，可以和山楂、菊花等疏肝、理化食品搭配使用，可以中和吃生姜引起的热量。

·离开者

头发被认为与肾脏密切相关。老年人肾缺，肾阴不足，头发得不到足够的营养，即脱发，但生姜是温暖的，脱发的人经常吃得多，加重肾阴，使脱发更加严重。

* 经常喝酒的人

在日常生活中，很多人都喜欢喝生姜和葡萄酒，而生姜，葡萄酒属于发热，容易导致体内积聚，引起眼部问题，加重痔疮等疾病。

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·耳朵的眩晕

眩晕耳鸣主要是由于肝脏过多的火引起的，有这种症状的人原本是阳火旺盛的，吃太多生姜会使病情恶化。

生姜发芽后还能吃吗？

生姜在发芽后仍然可以食用，但最好吃新鲜的生姜。发芽的生姜与发芽的土豆不同，不会产生毒素，对人体没有毒性副作用，所以可以食用。切开发芽的生姜，会发现里面的肉变干了，纤维变厚了，这说明生姜的营养成分已经开始减少，但主要成分没有变化，所以不会出现中毒等副作用。

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事实上，大多数生姜都有芽，但这并不明显，当然，从营养的角度来看，最好不要等到生姜发芽。另外，为了防止生姜发芽，可以将其放入塑料袋或保鲜膜中保存，或者将其埋在沙子中也可以防止其发芽。生了芽的姜可以吃。但是，如果腐烂或发霉，就不能吃了。

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吃生姜就像吃“砷”一样有道理吗？

“早上吃生姜，晚上吃生姜，吃砷”是一个特别传统的说法，但在吃生姜的过程中，如果只是作为调味品，请不要太纠结。但对于这句话来说，早上吃生姜更刺激，可以唤醒食欲，晚上多吃生姜，同时也有降温的作用。冷的食物有热效应。

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晚上吃很多生姜，不运动，持续摄入其他食物，在这个前提下，不能说是“砷”，但至少会在胃里感到不适，或者有炎症的感觉，影响睡眠。没有不适的人，尤其是身体阴郁的人，不建议在晚上服用生姜，以免引起胃部不适。