来源:养生食谱 时间：07-04 09:32:28浏览0次
香菇山药鸡汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，它不仅味道鲜美，而且具有很多的功效与作用。下面就来介绍一下这道汤品的用料、做法和功效吧。
1.鸡：一只，最好选用乌鸡或者老母鸡，肉质更紧实，汤色更浓郁。
2.山药：3根，选择表皮光滑、无伤痕、无虫蛀的新鲜山药。
3.香菇：20朵，干香菇要提前用温水泡发，泡发后洗净去蒂。
4.土豆：两个，去皮切成大块，放入水中浸泡备用。
5.葱、姜、蒜：少许，切成大片或者大粒。
6.香菜：少许，洗净切成段。
7.盐、料酒、鸡精：适量。
1. 将鸡洗净切成大块，放入锅中加水煮开，去除浮沫后捞出沥干水分。
2. 将山药去皮洗净，用手掰成段或者切成块，放入盐水中浸泡防止氧化变黑。
3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入鸡块翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒和清水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮约一个小时。
5. 放入泡发好的香菇和土豆块，继续炖煮约半个小时。
6. 放入山药段，再炖煮约15分钟至山药软烂。
7. 调入盐和鸡精调味，撒上香菜段即可出锅。
1.鸡肉：鸡肉是一种优质的动物性蛋白质来源，含有多种人体必需的氨基酸和矿物质。鸡肉有补气血、强身健体的作用，尤其是乌鸡或者老母鸡更有滋补效果。鸡肉还可以与不同的中药材搭配炖汤，如党参、当归、西洋参等，增加汤品的营养价值和药效。
2.山药：山药是一种常见的食疗佳品，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。山药有益肾稳心、健脾养胃、补气养阴的作用，对于心脏病、高血压、糖尿病等慢性病患者有辅助治疗的作用。山药还可以增强人体的免疫力，抵抗外邪的侵袭。
3.香菇：香菇是一种风味独特的菌类食物，含有多种氨基酸、维生素和微量元素，尤其是硒的含量很高。香菇有抗癌、降血压、降血脂、降血糖的作用，对于预防和治疗多种癌症和心血管疾病有益处。香菇还可以促进人体新陈代谢，延缓衰老。