[食谱养生]红薯南瓜小米粥的功效与作用,小米红薯粥的禁忌,

牛肉小米粥是广东人常说的“生滚粥”，这个名字让很多人感到好奇，它到底是怎么来的呢？原来是因为这种粥要把牛肉切成丝，然后腌制一会儿，再放到煮好的小米大米粥里面滚一下，就可以出锅了。这样做出来的牛肉小米粥，牛肉丝鲜嫩多汁，粥香浓郁，喝一口就能让你精神抖擞！

牛肉小米粥不仅好吃，还有很多的营养和功效。它可以美容养颜，补气血，让你的气色变得红润有光泽。特别是在冬天，当你觉得身体冷冷的时候，有人给你端上一碗热乎乎的牛肉小米粥，那是多么的温暖和幸福啊！不像有些人只会穿得厚厚的，却不注意食补，那样身体里的寒气是很难消除的。所以大家要记得多喝粥，暖胃又养身哦。

牛肉小米粥的做法也很简单，只需要准备以下食材：60克牛肉，小米和大米各一量杯，100克小白菜，50克花生油，3克精盐，1勺生抽和蚝油，一块姜，3勺料酒。具体的步骤如下：先把小米和大米洗净，放到锅里加水煮成粥。再把牛肉洗净切丝，放到碗里加盐、生抽、蚝油、姜丝拌匀。然后分三次加料酒搅拌均匀（每次要等牛肉吸收了料酒再加下一次），最后加一勺花生油拌匀腌制一会儿。再把小白菜洗净切碎（如果是给小孩子喝可以切得更细）。等到粥煮得浓稠了，就可以放入牛肉丝滚一分钟。然后放入小白菜和花生油搅拌均匀。最后关火盛出来就可以喝了。注意不要盖锅盖，否则青菜会变黄影响食欲。这样一碗养生美味的牛肉小米粥就做好了。无论是春夏秋冬都可以喝一下哦。尤其是手脚发凉的女生要多喝喝，因为它可以暖胃补气血，让你的脸蛋变得红润起来。

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