油炸空气是“烹饪机器”还是“致癌工具”？研究成果的公布

现在越来越多的人喜欢在自己的家里烹，而且烹的工具也有各种。平底锅，平底锅..。

空气油炸机特别容易使用，把所有的食物放进空气油炸机里似乎是一道美味的菜。有一个笑话说：“如果你在飞机上放一个鞋垫，你可以让它变脆。”

这仅仅是一个隐喻，足以证明人们对飞飞的热爱，但如今各大媒体平台都不再强烈推荐飞飞。这主要是因为有研究表明，油炸空气会增加人体的致癌风险。

Air Flyer是烹饪补充剂吗？这是癌症的原因吗？我们希望透过以下调查揭露真相，并且认真对待：

首先，让我们来了解一下空气升降机的工作原理。

空气油炸机的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机械在热管中产生热空气，然后利用风扇将高温空气吹到锅中来加热食品，使热空气在封闭的空间中循环，利用食品本身的油将食品油炸，使食品脱水，表面变成金黄色。达到了鲜明的效果。因此，吹风机实际上是一个带有风扇的简单烤箱。

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空调的优点和缺点，你应该提前知道!

1.优势（优点）

如果放在家里的厨房里，烤箱可能会占据很多地方，所以面积不是特别大，但是空压机绝对不会占据很大的位置，空压机相对电饭锅来说还是很大的，但是在移动练习中非常方便。

2、油炸机在生产中，可以简单地做两个人的食物，也可以满足不同数量的需要，不像真正的油炸食品，它本身就是一个大锅，像油一样，所以在再次烹饪的时候基本上油炸了很多东西。

3、在使用吹风机的时候，我们都把东西直接扔到锅里，然后在吹风机上稍微擦一块布，或者用一些干净的湿纸巾，再做一次，这样吹风机就很方便了。

（二）邪恶

1、油炸在烹饪的时候，基本上烹饪的选择是有限的，但是如果有一天家里有很多人，可以通过油炸来烘烤鸡肉，但这一功能是无法实现的。

2、飞机的价格一般都是几百元，如果较低，可能没有质量保证，但其他同类设备的价格更高，年轻人可能不介意，毕竟，几百元也不是一个小数字。

油炸空气是“烹饪机器”还是“致癌工具”？研究成果的公布

虽然使用起来很容易，但有些人怀疑用这种方法制作的食物是否会导致癌症。

事实上，由于喷气式飞机是利用高温来加热食物的，因此在烹饪过程中可能会发生物理和化学变化，如质地的变化，从而产生丙烯酰胺等对人体有害的化学物质。

丙烯酰胺目前被世界卫生组织国家癌症研究机构归类为“2a类致癌物”。致癌物主要是根据实验室动物的致癌性来确定的，但它们对人类也有致癌性。

食品中丙烯酰胺的产生有多种途径，但主要途径是天冬氨酸与还原糖之间的美拉德反应，这种反应在许多食品加工过程中都可以看到，食品中存在还原糖和蛋白质，除了高温烹饪外，还会发生美拉德反应，此时也会产生丙烯酰胺。

即使不使用油炸空气，普通的锅或烤箱也会出于同样的原因产生丙烯酰胺，但目前关于丙烯酰胺癌症的临床医学依据还不充分。

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与其他厨具相比，即使有真正的致癌风险，空压机更容易控制，烹饪温度也更安全，用空压机制成的食物吃起来也是致癌的，这样的说法是不对的，甚至央视也有传言说：目前还没有必要制定丙烯酰胺的限制标准。

飞机不会产生丙烯酰胺，但如果购买低质量的飞机，锅，在加热过程中可能会释放出其他有害物质，增加身体患癌的风险，所以在购买飞机时，一定要选择大品牌，制造厂商有保证，不要急于小便宜。

如何正确使用飞机？

1.增加空间利用率

飞机的原理是让热空气反过来使食物变脆，因此需要有适当的空间供空气流通。否则，食品的质量就会受到影响。此外，从飞机排出的空气温非常高，有足够的空间来帮助空气排出，减少危险。建议通风机周围有10-15厘米的空间。

（2）烘烤前先加热

很多人认为在使用油炸空气之前不需要预热，但是如果你要做烤菜，你必须先预热，这样颜色就会膨胀得更快。在制作烘焙菜肴时，建议将油炸空气在较高温度下预热3-5分钟，或按照说明书上的预热时间进行预热。

3.通过食物添加食用油

如果食物本身含有油脂，如猪肉，猪脚或鸡翅，则不需要添加食用油。这些成分已经含有大量的脂肪和脂肪，这些脂肪和脂肪在油炸过程中被挤出。对于那些含有低脂肪或不含脂肪的食物，如蔬菜或豆腐，你应该先涂上油，然后再进行油炸。

4.在食物之间制造空隙

如果油炸的材料太近，会影响其原有的质地和口感，因此应适当留出1厘米左右的空间。在一次放入大量食材的情况下，可以在空中飞行中多次翻转，均匀加热。

5.使用后清洁注意事项

许多人在锅里铺上一层锡箔纸或烤纸，然后在烹饪后丢弃，从而省略了清洁步骤。事实上，即使在使用后，煎锅上也会留下食物残渣和油的痕迹，使用后也需要清洗。

延长-空气飞行和烤箱的区别是什么？

1.工作的原理。

飞机是电烤箱的一种，但两者的工作原理是不同的。Airfly利用锅中的热空气循环来烹饪食物，而烤箱则利用电加热元件的辐射热量来烹饪食物。空气油炸机位于烤箱和油炸之间，它的味道就像一个油温度不太热但油含量低的东西。

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2.电油（Electric oil）

空气油炸热空气循环快，可以快速锁定水，肉汁会比烤箱里烤出来的多，味道也会更好。重要的是，选择油炸空气，烘烤油炸食品时，它不需要油，烟雾少，噪音少，比电烤箱更健康。

电烤箱一般是上下加热管，加热时往往会有食物汁滴下。因此，这也可以反映出，从清洗程度的角度来看，空气升降机要好得多。

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3.容量和价格

飞机空间小，不适合大家庭使用。其次，空气飞机的价格较贵，空气飞机的价格可以买两个烤箱。与大容量的电烤箱相比，它可以一次烤整只鸡，还可以加工一些食物，如面包、饼干等。