淮山猪肚汤的做法和功效

淮山猪肚汤是一道营养丰富的汤品，它有滋补脾胃，益气血，强筋骨的功效。淮山又叫山药，是一种中药材，含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素和微量元素。猪肚是猪的胃部，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能增强皮肤弹性和免疫力。淮山和猪肚搭配，不仅味道鲜美，还能起到互补的作用。下面就教大家如何做出一锅美味的淮山猪肚汤。

准备材料：猪肚一个，淮山500克，姜片适量，白胡椒粒适量，红枣6颗，枸杞适量，盐适量，鸡精少许。

步骤如下：

1. 猪肚用盐和面粉反复搓洗干净，然后用开水焯一下去除腥味。捞出后切成小块备用。

2. 淮山去皮洗净切成滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑。

3. 红枣和枸杞洗净泡软备用。

4. 取一个大锅，放入适量的清水，加入姜片和白胡椒粒，大火烧开后转小火。

5. 把猪肚块放入锅中，继续小火炖煮80分钟左右，直到猪肚变软变白。

6. 把淮山块放入锅中，再炖10分钟左右，让淮山充分吸收汤汁的香味。

7. 最后加入红枣和枸杞，调入盐和鸡精适量，再煮2分钟即可关火。

8. 盛出汤品，在表面撒上一些葱花增加色彩和香气。