[食谱养生]vb6的功效与作用能长期吃吗,维生素b6的六大功效,_维生素B6：你需要知道的一切

维生素B6的来源、作用和风险

维生素B6是一种水溶性的B族维生素，它在人体内有多种重要的功能，如参与蛋白质代谢、神经递质的合成和同型半胱氨酸的调节。维生素B6不是一种单一的化合物，而是指具有维生素B6活性的多种化合物的总称。维生素B6主要存在于动物性食物（如牛肉、家禽和鱼类）和植物性食物（如土豆、鹰嘴豆和香蕉）中。在美国，强化谷物食品也是维生素B6的重要来源。均衡饮食可以提供足够的维生素B6，其中约75%可以被人体利用。

维生素B6缺乏是很少见的，通常伴随着其他B族维生素（如维生素B12和叶酸）的缺乏。维生素B6缺乏会导致一系列的症状，包括小红细胞性贫血、神经系统异常、皮肤炎症、口腔溃疡、抑郁和混乱、免疫力下降等。有些人群更容易出现维生素B6缺乏，如酗酒者、肥胖者、孕妇、吸收不良综合征患者、遗传性疾病患者和服用某些药物（如抗癫痫药）的人。

虽然维生素B6对身体有益，但过量摄入也会带来风险。美国医学研究所建议成人每天不要超过100毫克的维生素B6摄入量。长期服用高剂量（每天1至6克）的维生素B6补充剂可能会引起感觉神经损伤和运动失调，这些损伤可能是不可逆的。因此，在服用维生素B6补充剂之前，应该咨询医生或营养师。