来源:养生常识 时间：06-21 09:11:02浏览0次
赤小豆薏米粥：大暑养生佳品，清热祛湿，健脾胃
一、为什么要吃赤小豆薏米粥？
大暑是一年中最热的时候，也是多雨的季节。这样的天气让人容易出汗，感觉疲惫困顿，精神不振。这可能不仅是夏天的缘故，更有可能是体内湿气过重。湿气会影响人体的新陈代谢，导致水肿、消化不良、食欲不振等问题。因此，在日常饮食中，多吃一些能够清热祛湿的食物是非常有必要的。
赤小豆和薏米就是两种很好的清热祛湿的食材。它们都有着悠久的食疗历史，是老一辈人传下来的养生方子。赤小豆含有皂角甙，能够排除体内多余的水分和湿气，还能消肿利尿；薏米能够除湿通肠，清热利水，还能美白养颜。将赤小豆和薏米一起煮成粥，可以让它们的有效成分更好地被人体吸收，对于祛湿和健胃脾都有很好的作用。
除了赤小豆和薏米之外，我还加了莲子和百合。莲子能够补肾益心，安神润肺；百合能够润肺止咳，清心安神。这样一款粥不仅能够清热祛湿，还能够养心安神，适合男女老少食用。
二、如何做赤小豆薏米粥？
赤小豆薏米粥的做法很简单，只需要准备以下食材：
1.赤小豆 适量
2.薏米 适量
3.莲子 适量
4.百合 适量
5.冰糖 适量
注意：赤小豆和薏米的比例要保持在1:1，根据家庭情况可以适当增减。
具体步骤如下：
1. 将赤小豆和薏米洗净，浸泡1小时（如果没有时间浸泡也可以，只是要多煮一会儿）。
2. 将浸泡好的赤小豆、薏米和莲子放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢煮1个小时。
3. 将百合洗净后加入锅中，继续煮10分钟。百合比较容易煮烂，所以要后放。
4. 等到豆子开花，百合软糯时，加入冰糖调味，就可以出锅了。
三、赤小豆薏米粥的注意事项
虽然赤小豆薏米粥是一款很好的养生粥，但是也有一些需要注意的地方：
1. 胃寒的人不要直接用生薏米，因为薏米性凉，会加重胃寒的症状。最好先将薏米炒一下，这样可以使其药性变得平和，更利于健脾。
2. 如果用电饭煲或电压力煲来煮粥，可以在睡觉前将食材放好，预约时间，第二天早上就可以吃了，非常方便。
3. 煮赤小豆薏米粥时不要加入大米，因为大米生长在水中，本身含有湿气，而且黏性很强。如果和赤小豆、薏米一起煮，会使粥变得黏稠，影响赤小豆、薏米的祛湿效果。