青矾是碱吗 用的是平常吃的豆腐，只是把豆腐泡在特制的卤水中使其入味的。 卤水的制作方法： 用冷水15公斤，放人豆鼓3公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。待豆铰汁冷却后，加入纯碱200克、青矾100克、香菇200克、冬笋4公斤、盐0.75公斤、茅...
和面放明矾有什么作用方法如下：1、严格控制水、油、面粉的比例。水、面、油的比例：（1）做饼的面：油、水、面的比例是：1/3：1：3；干酵母粉2-3茶勺，盐、糖少许。（2）馒头、大包子，只加水和面：1：3，干酵母粉2-3茶勺，盐、糖少许。（3）饺子面：只加水和面...
明矾作用净化水明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2=K++Al3++2SO42-而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3：Al3++3H2O=Al(OH)3（胶体）+3H+氢氧化铝胶体的...
明矾是一种常见的化学物质，它在生活中有很多用途，但也有一些注意事项。本文将介绍明矾在净水、绘画和食品中的作用和影响，以及如何正确使用明矾。明矾净水是一种传统的方法，它利用了明矾在水中能够产生两种金属离子的特性。这两种金属离子分别是氢氧化铝和硫酸钾。氢氧化铝能够...