意大利面的家常做法_意大利面的家常做法视_

意大利面的家常做法_意大利面的家常做法视_

好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“意大利面的家常做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

文章目录列表:

1.介绍下正宗意大利面的家常做法？

2.意大利面的家常做法

3.家常意面的简单做法 家常意面怎么做

4.请问奶油培根义大利面的家常做法？

5.意面怎么煮才好吃酱汁浓郁番茄肉酱意面家常做法

介绍下正宗意大利面的家常做法？

意大利人教你做正宗意面的做法 ?

准备的材料很简单，左边是杜兰小麦，右边是面包粉。

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杜兰小麦有点像更细的玉米面

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除了水以外，全部材料混合。我用的是中形大小的鸡蛋，去壳45-50克重一个，所以感觉面团很干，后面陆续加了一点点水，估计加了10多克。如果家里用的是60克重大鸡蛋，应该不需要加水，面粉吸水性也不一样，大家看面团特性适量增减。

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面条的面团一定不能太湿或太干，正好能成团即可。

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面团两面都拍上面粉防粘，压面机2档压一下。（没有压面机的手擀也可以，不是很难擀）

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我这是压了两次的状态。再5档压一次。

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出来的厚度差不多是这样。

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两面再涂面粉，这样叠起来切就会防粘，不然切好的面拉都拉不开，全粘在一起了。其实家里的压面机有宽面和细面的的切割机，只是我觉得刀切也很方便，免得擦压面机刀头了。

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两边不整齐的切掉去掉，切成你喜欢的粗细。宽的就是fettuccine （意大利宽面条），如果要做taglioni（意大利细面条），面再擀薄一点，再切细一点就行。

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切好的面条拉开，再撒点面粉，挂起来晒干，或者单独包装好冷冻保存。

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一共做了这些，过几天想吃意面就随时可以做了?

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经常有同学问用的哪款压面机，特地拍了照给大家参考下。

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品牌：意大利的MARCATO，型号ATLAS 150。也有180的，宽一些，我这里亚马逊买不到。

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小贴士

有没有压面机都可以做，关键是材料和配比，这可比超市的干意面好吃太多了。

意大利面的家常做法

意大利面在口味上主要是取决于酱汁，只要掌握了一定的制作技巧，我们就可以自己在家里制作_自己口味的意大利面了，下面我们就为大家介绍几种意大利面的家常做法。

做法一：青酱意面

主料：意大利面，新鲜罗勒，帕玛森干酪，蒜香橄榄油

调料：大蒜，松仁，柠檬，盐，黑胡椒

做法：

1、将新鲜罗勒洗净，放入容器中，大蒜去皮切片，让松仁用小火炒制一下，然后放入容器；

2、挤入柠檬汁，加入蒜香橄榄油，用搅拌棒将全部食材打碎，_后加入干酪搅拌即可；

3、在沸水中加入盐和橄榄油，然后放入意大利面煮7分钟左右，煮好后将意大利面和酱汁翻炒均匀，加入盐和黑胡椒调味即可。

做法二：咖喱酱意大利面

原料：意大利面、咖喱酱、鹌鹑蛋、洋葱、胡萝卜

做法：

1、煮锅烧开水，意大利面加少许盐和油烧熟备用；

2、热锅下橄榄油，将洋葱炒香，然后放入胡萝卜，快炒好时放入鹌鹑蛋和咖喱酱；

3、等酱汁烧好后浇在意面上即可。

意大利面的制作不一定繁琐，用非常日常的手法也同样能够制作出美味。

家常意面的简单做法 家常意面怎么做

1、用料：意大利面一小把、番茄3个、洋葱1个、牛肉丝100克、葱一棵、番茄酱3勺、盐少许、带研磨瓶的胡椒粒1瓶。

2、 烧水煮面，然后开始洗菜切菜，大约煮30分钟，或者用高压锅压5分钟左右（从冒气开始计时）

3、牛肉丝炒至8-9成熟，然后切碎，洋葱切丝一部分，切碎一部分，番茄去皮切碎，葱切碎（如果喜欢酸味也可以切点蒜末）

4、锅里倒油，然后把洋葱碎、葱碎放进去炒至偏黄（如果加蒜的话蒜也放进去），加入番茄进行翻炒

5、番茄炒成酱状（炒的过程中如果觉得有点干了，可以加少许水），然后加入牛肉碎、番茄酱继续翻炒1-3分钟，起锅放在碗里备用。

6、锅里倒少许油，把洋葱丝炒一下（翻炒三五下就好）

7、加入煮好的意大利面、炒好的番茄肉酱、盐，进行翻炒，炒1-2分钟就可以了，然后就可以起锅了。

8、盛起来放在碗里，然后在上面撒上一点点胡椒碎（根据口味添加）。

请问奶油培根义大利面的家常做法？

主料

黄油10克

高筋粉15克

水80毫升

牛奶40毫升

盐1克

鸡精2克

白糖4克

意大利面100克

培根3条

口蘑4-5个

奶酪粉1大勺

鸡蛋黄1个

橄榄油1大勺

蒜末2小勺

奶油白酱2大勺

鲜奶油20克

香菜末适量

盐少许

黑胡椒适量

奶香口味

拌工艺

十分钟耗时

普通难度

奶油培根意大利面的做法步骤

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1

奶油白酱做法：黄油放锅里用小火加热至溶化。

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2

倒入高筋粉搅拌均匀。

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3

再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。

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4

搅拌至无颗粒的顺滑状。

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5

倒入牛奶。

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6

加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底。

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7

_后煮成粘稠的酱状即可。

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8

意大利面做法：意大利面煮熟，捞出沥干水分。

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9

加少许橄榄油拌匀，防止粘连。

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10

蛋黄加一大勺奶酪粉，拌匀备用。

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11

口蘑洗净，培根切小片；口蘑也切片备用。

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12

炒锅烧热，倒入适量橄榄油。

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13

放入蒜末爆香。

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14

加培根略煎一下，至香味散出。

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15

再放入口蘑炒软。

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16

加奶油白酱和鲜奶油。

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17

把锅中所有食材炒匀。

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18

倒入意大利面拌匀。

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19

放入盐和黑胡椒粉调味，拌匀。

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20

拌匀后熄火，将蛋黄奶酪酱立即倒入，迅速将蛋黄奶酪酱与面条拌匀，盛盘，撒上香菜末即完成。

意面怎么煮才好吃酱汁浓郁番茄肉酱意面家常做法

1、材料：意大利面（长条），蒜蓉，洋葱，番茄，肉末。配料：番茄酱，橄榄油，海盐。

2、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟，在此同时，把洋葱切碎，番茄切块。

3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末（猪肉，牛肉都可以）放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄，大概2分钟后关火等待意面，意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分。

4、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐，翻炒均匀2分钟后，即可上桌。

好了，今天我们就此结束对“意大利面的家常做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。