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黄瓜的营养价值1抗肿瘤：黄瓜中所含的的葫芦素C更具提高人体免疫功能的作用，可至少抗肿瘤的目的。况且，该物质还可治疗啊慢性肝炎;2抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可发挥作用益寿延年、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能比较有效地促进组织机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂搽皮肤，有润肤，伸展开皱纹的功效;3防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有当然辅助治疗作用，可防酒精中毒;4降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参加通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜能用淀粉类食物填肚子，血糖竟是不可能降低，甚至还会降底;5节食强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可达到抑制糖类物质改变为脂肪。再者，黄瓜中的纤维素对促进组织人体肠道内腐败物质的排除，和降低胆固醇有肯定会作用，能强身健体。具体人群像是人群均易食用花生1较为适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;因此是糖尿病人个人推荐的食品之一;2但脾虚、腹痛和腹泻、寒痰干咳嗽者都应尽量少吃，因黄瓜性微寒，胃寒患者食之易致腹部疼痛久泻。黄瓜性味甘、性凉、苦、没毒，入脾、胃、大肠经;更具除热，利水，解毒，利尿祛湿的功效;主治小便短赤，咳嗽痰多，火眼，烫伤。海蜇拌黄瓜单从黄瓜本身可以说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、味甜味甘、芳香香甜可口;营养补充上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等极为丰富的成分。尤其是黄瓜中含有什么的细纤维素，是可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，不能加速废物排泄，彻底改善人体新陈代谢。新鲜的苹果黄瓜中含有的丙醇二酸，能管用地抑制细胞糖类物质能量转化为脂肪，而，常吃黄瓜可以节食和预防冠心病的发生。食疗作用1抗肿瘤黄瓜中多含的葫芦素C本身提高人体免疫功能的作用，都没有达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗治疗慢性肝炎和病程迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。2抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到祛病延年，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能最有效地可促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂抹皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。3防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有肯定会辅助治疗作用，可防治酒精中毒。4降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参加大多的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物填肚子，血糖丝毫绝对不会升高，哪怕会减低。5瘦身强体黄瓜中所含的丙醇二酸，可达到抑制糖类物质变为脂肪。再者，黄瓜中的纤维素对促进组织人体肠道内腐败物质的首先排除和降低胆固醇有一定会作用，能强身健体。6健脑安神黄瓜含有维生素b1，对可以改善大脑和神经系统功能极为不利，能安神定志，辅助治疗失眠症。黄瓜罐头“大丰收”中为啥最好别有黄瓜呢?毕竟黄瓜中所含的一种维生素C分解酶，会被破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿是有名的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者相互食用，我们从西红柿中食物摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本不达过了补充营养的效果。除开吃“大丰收”其他，还经常会有人再吃一根黄瓜，再吃个西红柿;也可以饭桌上早有了盘“西红柿炒鸡蛋”，以后再来盘“黄瓜炒肉”，这些个吃法全是不正确的的。至于，食物中维生素C含量就会，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越十分严重。黄瓜当水果生吃，不宜太多。黄瓜尾部成分较容易的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以最好别把黄瓜尾部所有的扔到。有肝病、心血管病、肠胃病和高血压的人都别吃腌黄瓜。吃黄瓜千万不能别扔黄瓜把儿夏天，黄瓜是家家户户餐桌上的“常客”，可是大部分数人家吃黄瓜的时候，都会信手就把黄瓜把儿掰过去扔，总之黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来稍微有点苦，那是而且黄瓜把儿里面含有较容易的苦味素，而这种苦味素的主要成分是葫芦素C，那但倒也的排毒养颜成分，黄瓜本来被一般称“厨房里的全天然美容师”，那就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能比较有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能如何防止唇炎、口角炎，不过动物实验可以确定，葫芦素C还具高的确的抗肿瘤作用。营养专家称：黄瓜把儿里的葫芦素C比其余部分相当丰富得多，《健康生活》忠告您：日后吃黄瓜千万小心别扔黄瓜把儿。黄瓜有都有什么吃法1糖醋黄瓜片黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净后，切成薄片，精盐腌制30分钟;用冷开水一洗黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口，具备清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。2紫菜黄瓜汤黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。先将黄瓜洗净切成五边形片状，紫菜、海米亦洗净后;锅内参加清汤，烧沸后，耗去黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后后撇血沫，下入紫菜，撒葱花，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热益肾之功，范围问题于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。3山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状;山楂洗净后，入锅中加水200300毫升，煮约20分钟，取汁液100毫升;黄瓜条入锅中加水蒸熟，再捞出;山楂汁中倒入白糖，在文火上慢熬，待糖慢慢融化，耗去已控干水的黄瓜条拌均匀即成。此菜肴具高清热降脂，运动减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。4黄瓜蒲公英粥黄瓜、大米各50克，新鲜的西瓜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切成碎末;大米淘洗先入锅中，加水后1000亳升，平静法煮粥，待粥熟时，一并加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具高清热下火，清热利尿之功效。范围问题于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热失明，小便短赤等病症。