维生素B1的重要性和食物来源

维生素B1是一种水溶性维生素，也叫硫胺素或抗神经炎素。它在人体内主要以辅酶的形式参与碳水化合物的代谢，保护神经系统的正常功能。维生素B1还能促进胃肠道的蠕动，增加食欲，缓解晕车晕机的不适，以及牙科手术后的疼痛。维生素B1是人体必需的营养素之一，不能自身合成，需要从食物中摄取。维生素B1主要存在于粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类等植物性食物中，其中以米糠和麸皮含量最高。动物性食物中，动物内脏、蛋类和绿叶菜也含有一定量的维生素B1。如果长期缺乏维生素B1，会导致脚气病、周围神经炎、消化不良等症状。特别是在妊娠或哺乳期、甲状腺功能亢进、烧伤、慢性感染、吸收不良综合征、肝胆疾病、小肠系统疾病或胃切除后等情况下，维生素B1的需求量会增加，需要适当补充。维生素B1片剂是一种常用的补充剂，可以预防和治疗维生素B1缺乏症。但是，在服用维生素B1片剂时，应遵循医嘱或说明书的指示，不要过量或乱用。因为维生素B1虽然很少引起不良反应或毒性，但是偶尔也可能出现发抖、心跳加快、过敏等现象。因此，在使用维生素B1片剂时，应注意观察身体反应，并及时就医。