来源:四季养生 时间：06-25 09:10:10浏览0次
吃葡萄时，你会把皮和籽都吞下去吗？如果你这样做，可能是因为你听说过葡萄皮和籽里有很多有益健康的成分，比如白藜芦醇、聚合型原花青素、单宁和类黄酮等。
这些成分都有抗氧化、防癌、防辐射、保护心血管等功效，是葡萄酒被人们喜爱的原因之一。
但是，你知道吗？这些成分并不容易从葡萄皮和籽中释放出来，而且大量吃皮和籽还会对消化道造成刺激和伤害。
葡萄果肉的糖分含量很高，达到了20%左右，远超过其他水果，所以葡萄很甜很美味。
但是，葡萄皮和籽却有一种涩涩的味道，让人感觉不舒服。
这是因为它们里面含有大量的单宁，它会和口腔、食道的蛋白质结合，产生凝固作用。
如果你吃了太多的柿子，也会有类似的感觉。
这样就会影响消化道的正常功能。
而且，即使你忍受了涩味，把皮和籽都咽下去了，也不一定能够吸收到里面的有效成分。
因为白藜芦醇和聚合型原花青素都是难溶于水的物质，它们更容易溶于乙醇、甲醇、丙酮等有机溶剂。
所以，人们通常用乙醇和水的混合物来提取这些成分，制成葡萄酒或者葡萄籽提取物。
这样才能让这些成分更好地发挥作用。
所以说，吃葡萄时不要强行吞下皮和籽，那样对健康没有好处，反而会让你感觉不舒服。
如果你想要享受葡萄中的健康成分，可以适量喝一些红葡萄酒或者服用一些葡萄籽提取物。
这样才能让你既美味又健康。
更多文章请关注《万象专栏》
本栏目由《康祺惠购APP》独家赞助 版权声明：本文内容由我自己创作，未经授权禁止转载。如有侵权/违规的内容，请联系本站将立刻清除。