[食谱养生]冬柿子的功效与作用,冻柿子对身体的危害,

柿子是秋冬季节的美味佳果，它们成熟了就挂满了树枝，红彤彤的果实，不仅有着诱人的香甜味道，还富含多种营养成分，适合各种年龄段的人群食用。柿子的采摘时间、方法和功效作用，你知道吗？

柿子采摘的季节

柿子的成熟期一般在9月中旬到10月底之间，具体要根据不同地区的气候条件和柿子的品种而定。国庆节期间正是品尝柿子的好时机。

柿子的采摘期也要看它们的用途和销售距离。如果是用来做脆柿或者直接食用的甜柿，那么在果实长到一定大小、果皮变黄、种子变褐色时就可以采摘了。如果是用来做软柿的，那么要等到果实完全成熟、果皮由黄转红时才可以采摘。甜柿在脱涩后就可以食用了，一般在果皮全黄时采摘。如果要让甜柿更加美味，可以在果皮刚刚变红、果肉开始软化时采摘。过熟的甜柿，口感和风味都会下降。

另外，采摘柿子要选择晴朗的天气，如果连续下雨后刚刚放晴，不宜立即采摘，否则会影响果实的品质或者导致贮运过程中容易腐烂。

柿子采摘的方法

柿子采摘的方法要根据它们的成熟度而定。

如果是用来做软柿的柿子，那么要用剪刀从果梗处剪下来。

如果是用来做脆柿或者直接食用的甜柿，那么要用剪刀从果梗靠近蒂部的地方剪下来。

如果是还没有很成熟的柿子，可以在果皮开始泛黄时，让一个人爬上树，用棍子把它们打下来，然后用床单接住。放在通风处捂一两个星期就可以食用了。

柿子和柿子叶有什么功效作用？

柿子和柿子叶都有很多功效作用。

1.清热止咳

柿饼上面的白色粉末叫做柿霜，它有清热化痰止咳的作用，对于肺热咳嗽、喉咙疼痛、口腔溃疡等都有很好的效果；

2.降气止呕

柿蒂可以治疗呃逆、恶心、百日咳和夜尿等症状；

3.降血压止血

柿叶可以泡茶喝，它可以促进新陈代谢，利尿通便，净化血液，恢复细胞活力，并且可以稳定和降低血压、软化血管、预防动脉硬化等；

4.适合甲状腺病人

新鲜的柿子含有很高的碘，对于甲状腺肿大的患者有一定的帮助；

5.防治痔疮

柿饼可以调节胃肠功能，对于预防和治疗痔疮出血也有一定的作用。

柿叶茶的制作方法：把新鲜的柿叶用线串起来，放在85度的热水中浸泡15秒钟，然后放在冷水中浸泡，再晾干。干燥后的柿叶，粉碎后装入密封容器，就可以泡茶喝了。

注意事项：柿叶茶是弱酸性的，不要和咖啡或者红茶、绿茶等碱性饮料一起喝。泡茶的时间要长一点，大约需要5分钟。

现在正值品尝柿子的时光，成熟后的柿子，满挂枝头，即美观又营养丰富、柔软多汁、香甜可口，老少皆宜，非常惹人喜爱。那么柿子采摘季节是什么时候？怎么采摘？有什么功效作用？

柿子什么时候采摘？

柿子成熟的季节是秋冬季，根据各地气候不一，一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等，而国庆节期间可以说是柿子采摘的时间。

柿子的采收期因气候和品种而有所不同，在同一地方和同一品种，则又依其用途、市场远近而有所变化。

作脆柿食用的时候冬柿子的功效与作用（柿子蒂的功效与作用），宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。

作软柿的柿果，在树上黄色减退，充分转为红色，即完熟后再采。甜柿在树上已脱涩，采收后即可食