来源:四季养生 时间：06-19 09:54:01浏览0次
山楂的六大功效与食用注意事项
山楂是一种常见的水果，它不仅味道酸甜可口，还有很多对人体有益的功效。下面我们来看看山楂都有哪些功效，以及食用山楂时应该注意什么。
1. 山楂可以帮助消化
山楂里面含有很多有机酸，比如山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，这些有机酸可以提高胃液的酸度和胃蛋白酶的活性，还可以刺激胃粘膜，促进胃液的分泌。这样就可以加速蛋白质和脂肪的消化，对于肠胃功能也有调节作用。山楂还可以抑制肠胃平滑肌的痉挛，或者兴奋肠胃平滑肌的松弛，从而缓解肠胃不适。
2. 山楂可以降低血脂
山楂里面含有一种叫做山楂黄酮的成分，它可以抑制肝脏合成胆固醇，也可以促进肝脏吸收血浆中的胆固醇。这样就可以降低血液中的总胆固醇、低密度蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，同时还可以提高血液中的高密度蛋白胆固醇和载脂蛋白A的浓度。这样就可以预防动脉粥样硬化、高血压、脑溢血等心脑血管疾病的发生。
3. 山楂可以对抗心肌缺血
山楂黄酮在水解后会产生一些物质，这些物质可以增加缺血心肌的血流量，也就是说可以给心肌提供更多的营养。同时，山楂还可以增加冠状动脉的血流量，减少心肌的耗氧量，提高氧利用率。这样就可以保护心肌免受缺血损伤。
4. 山楂可以增强心肌收缩力并降低血压
山楂还有一种叫做三萜酸的成分，它可以增强心肌收缩力，增加心脏排血量。这样就可以改善心功能不全的症状。三萜酸还有降压作用，它主要是通过扩张外周血管来实现的。无论是静脉注射、腹腔注射还是十二指肠注射三萜酸，都能有效地降低血压。
5. 山楂可以抗菌
山楂对一些细菌有较强的抑制作用，比如志贺菌、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌都可能引起一些感染性疾病，比如痢疾、肠炎、腹泻、皮肤感染等。山楂可以帮助清除这些细菌，预防感染。
6. 山楂可以抗癌
山楂黄酮里面有一种叫做牡荆素的成分，它可以阻止亚硝酸铵的形成，亚硝酸铵是一种致癌物质。牡荆素还可以抑制黄曲霉毒素的致癌作用，黄曲霉毒素是一种常见的食物污染物。这样就可以预防消化道癌症的发生。
山楂虽然有这么多的功效，但是也不能随便吃，要注意以下几点：
1.山楂中含有大量的鞣酸，如果空腹吃山楂，鞣酸会和胃酸反应，生成鞣酸蛋白，长期积累会形成胃结石，可能会导致胃溃疡、胃出血等疾病。所以，最好不要吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更要小心。医生建议，最好把山楂煮熟了再吃。
2.山楂中含有大量的有机酸，如果空腹吃山楂，会使胃酸急剧增加，刺激胃黏膜，引起胃胀、反酸等不适。而且空腹吃山楂还会增加饥饿感，加重原有的胃痛。所以，最好在饭后吃山楂，或者和其他食物一起吃。
3.孕妇不要吃山楂，因为山楂有促进子宫收缩的作用，可能会引起流产。脾胃虚弱者、血糖过低者以及儿童也不要吃山楂。吃完山楂后要及时刷牙，避免对牙齿造成损害。